Wat een B Corp-gecertificeerde cateraar anders doet dan de rest

The Food Line-up uit Amsterdam was de eerste cateraar in Europa met een B Corp-certificaat, een keurmerk dat strenge eisen stelt aan zowel sociale als ecologische bedrijfsvoering. Die status onderbouwt de duurzaamheidsclaims van het bedrijf met een externe, onafhankelijke toetsing in plaats van enkel een eigen verklaring.

Honderd chefs die elk hun eigen specialiteit beheersen

Het model van The Food Line-up draait om een netwerk van honderd zelfstandige chefs die elk één gerecht tot in de puntjes beheersen, in plaats van één keuken die een breed, generiek menu probeert te bedienen. Die specialisatie zorgt voor minder verspilling, simpelweg omdat elke chef precies weet hoeveel van zijn of haar specifieke ingrediënten nodig zijn.