Wat de Gaia Green Awards laten zien over duurzame koplopers in de horeca

De Gaia Green Awards, inmiddels aan hun elfde editie toe, belonen horecalocaties die duurzaamheid niet behandelen als voorbijgaande trend maar als oprechte overtuiging. Die formulering is veelzeggend: de awards proberen nadrukkelijk onderscheid te maken tussen locaties die duurzaamheid gebruiken als marketingmiddel en locaties waar het daadwerkelijk in de bedrijfsvoering verankerd zit.

Vier categorieën die de breedte van de sector laten zien

De awards kennen categorieën voor Restaurants, Hotels, MICE en Zorginstellingen, een spreiding die laat zien dat duurzaamheid in de gastvrijheidssector zich allang niet meer beperkt tot losse hotels of restaurants, maar zich uitstrekt over uiteenlopende type locaties met elk hun eigen uitdagingen. Voor de eventbranche is vooral de MICE-categorie relevant, omdat die direct aansluit op vergader- en eventlocaties.