Koelwagens en koeling bij buitenevents: een stroomvreter die je goed kunt plannen

Koud houden op een warme dag

Bij een buitenevent moet veel koud blijven, van verse producten voor de catering en dranken voor de bar tot ijs, bloemen en soms medicijnen voor de EHBO. Op een terrein zonder vaste koeling wordt dat meestal opgelost met koelwagens, koelcontainers en losse koelkasten, die van stroom worden voorzien door een aggregaat of een tijdelijke aansluiting. Koeling is op veel buitenevents een van de grootste energieverbruikers, omdat het dag en nacht doorloopt, ook als er geen gasten zijn, en omdat de koelwagens vaak al dagen voor het event worden geplaatst. Met een goede planning is een groot deel van dat verbruik te voorkomen zonder dat de voedselveiligheid in gevaar komt.

Hoeveel koeling er echt nodig is

De eerste vraag is hoeveel koelcapaciteit er werkelijk nodig is, en dat blijkt vaak minder dan er wordt besteld. Cateraars, barpartners en andere leveranciers bestellen elk hun eigen koeling, waardoor er meerdere halflege koelwagens op het terrein staan. Een gezamenlijke inventarisatie van wat er gekoeld moet worden, met volumes en tijden, maakt het mogelijk om koeling te delen en het aantal units te beperken. Een koelwagen die goed is gevuld, werkt efficiënter dan twee halflege, omdat de gekoelde producten zelf ook kou vasthouden.

Niet te vroeg aan

Koelwagens worden vaak dagen voor het event geleverd en direct aangezet, terwijl de producten pas kort voor het event arriveren. Door de koeling pas aan te zetten als de eerste producten worden geleverd, of een paar uur daarvoor om de wagen voor te koelen, scheelt het dagen aan stroomverbruik. Hetzelfde geldt voor de afbouw, waar koelwagens soms nog een dag doordraaien nadat de laatste producten zijn weggehaald. Een eenvoudig schema met de aan- en uitmomenten per koelunit, afgestemd op de leveringen, voorkomt dat soort verspilling.