Eiwitmonitor 2025: waarom de eiwittransitie stilstaat en wat dat betekent voor events

Drie jaar hetzelfde percentage

De verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten in het Nederlandse dieet was in 2025 61 tegen 39 procent, en dat is vrijwel hetzelfde als in 2024 en in 2023. Dat blijkt uit de Eiwitmonitor 2025 van Wageningen Social & Economic Research, die het ministerie van Landbouw jaarlijks laat maken om de voortgang naar het beleidsdoel te volgen: in 2030 moet de verhouding vijftig om vijftig zijn, de verhouding die Nederland rond 1950 kende. Het aanbod aan plantaardige eiwitproducten in supermarkten groeide intussen van 32 procent van het assortiment in 2023 naar 38 procent in 2024, en de acceptatie van plantaardig als gewoon voedsel nam volgens de onderzoekers toe, maar het gedrag beweegt niet mee. Voor wie eten op evenementen inkoopt, is dat een relevante vaststelling, omdat een congres of een bedrijfsbijeenkomst een van de weinige plekken is waar de eetomgeving voor honderden mensen tegelijk door één partij wordt bepaald.

Wat de monitor zegt over de oorzaken

De hoogleraar die de monitor leidt, formuleert het als een transitie die stagneert in cijfers maar niet in houding. Consumenten zien plantaardige eiwitten steeds vaker als normaal, kennen de producten en staan er positiever tegenover, en de eerste jaren van groei zijn vooral gerealiseerd door mensen die al gemotiveerd waren. De groep die daarna moet volgen, kiest op smaak, prijs en gewoonte, en voor die groep is een breder assortiment niet genoeg. Daar komt bij dat dierlijk eiwit in 2025 een marketinggolf beleefde, met eiwitrijke zuivel en vleesproducten die als gezond worden gepositioneerd, terwijl het Voedingscentrum zegt dat de meeste Nederlanders al ruim voldoende eiwit binnenkrijgen. De monitor concludeert dat het doel van 2030 zonder ingrepen in de eetomgeving niet dichterbij komt, en wijst op supermarkten, cateraars en horeca als de partijen die die omgeving vormgeven.