De alcoholvrije bar als volwaardig concept: van noodoplossing naar trekpleister
Op veel events was de alcoholvrije keuze lange tijd beperkt tot frisdrank, sap en water, en wie niet dronk, stond met een glas cola tussen de wijn- en bierdrinkers.
Meer dan een glas fris
Op veel events was de alcoholvrije keuze lange tijd beperkt tot frisdrank, sap en water, en wie niet dronk, stond met een glas cola tussen de wijn- en bierdrinkers. Dat beeld verandert snel, met alcoholvrije bieren, wijnen en gedistilleerde varianten die steeds beter worden, bartenders die mocktails op het niveau van cocktails maken en een groeiende groep gasten die bewust minder of niets drinkt. Sommige events gaan een stap verder en richten een aparte alcoholvrije bar in, met een eigen kaart, een eigen sfeer en een eigen bartender. Het is een trend die past bij veranderende drinkgewoonten, en die ook raakt aan gezondheid, veiligheid en duurzaamheid.
Waarom gasten minder drinken
De redenen waarom gasten minder of geen alcohol drinken, zijn divers, van gezondheid en sport tot geloof, zwangerschap, medicijnen, het rijden naar huis of simpelweg de wens om de volgende ochtend fit te zijn. Vooral onder jongere generaties is het aandeel mensen dat weinig of niet drinkt de afgelopen jaren gegroeid, en acties waarbij mensen een maand niet drinken, hebben het onderwerp bespreekbaar gemaakt. Op zakelijke events speelt ook mee dat een netwerkborrel of een congres een professionele omgeving is, waarin veel gasten liever helder blijven. Een event dat daar een aantrekkelijk aanbod voor heeft, laat zien dat het al zijn gasten serieus neemt.
Een bar met een eigen identiteit
Een alcoholvrije bar werkt het best als het geen hoekje met frisdrank is, maar een plek met een eigen uitstraling en een kaart die nieuwsgierig maakt. Denk aan huisgemaakte limonades met seizoensfruit, kombucha en andere gefermenteerde dranken, alcoholvrije bieren van lokale brouwers, mocktails met kruiden en bitters en koffie- en theespecialiteiten. Een bartender die uitlegt wat er in een drankje zit en die gasten laat proeven, maakt van de bar een onderdeel van de beleving. Gasten die wel alcohol drinken, komen ook vaak even langs om iets nieuws te proberen.
Lees verder in de community
De volledige gids is beschikbaar voor leden. Word gratis lid en lees direct verder.
Veelgestelde vragen
De redenen zijn divers: gezondheid, sport, geloof, zwangerschap, medicijnen, autorijden of de wens om de volgende ochtend fit te zijn. Ook op zakelijke events willen veel gasten liever helder blijven in een professionele omgeving.